Kefalė su citrina ir čiobreliais | ABC+

Konservuota kefalė - tikras jūros gurmaniškas delikatesas. Rankomis paruošta ir pjaustyta, užpilta šviežių citrinų sultimis, subtiliai pagardinta čiobreliais 🌿 ir dažniausiai užkonservuota aukščiausios kokybės alyvuogių aliejuje.

Kefalė - kokia tai žuvis?

Kefalė yra jūrinė žuvis, paplitusi Atlanto vandenyne ir Viduržemio jūroje, labai vertinama Portugalijoje, Italijoje, Ispanijoje.

🐟 Tvirta, bet sultinga mėsa - ne tokia riebi kaip sardinės, bet sodresnė nei menkė
🌊 Švelnus, švarus jūros skonis - švelniai salstelėjęs, ne aitrus, ne per žuvinis
🍋 Puikiai dera su citrina, čiobreliais, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi

Kaip mėgautis:

Kefalė su citrina ir čiobreliais puikiai tinka ant skrudintos duonos ar focaccia, į salotas su kaparėliais ir alyvuogėmis, kaip gourmet tapas su vynu, arba kaip elegantiška alternatyva sardinėms ir tunui. Kiekvienas kąsnis suteikia tikrą gurmanišką Portugalijos jūros gėrybių patirtį, tiesiai jūsų namuose ar restorane.

Šis išskirtinis gaminys yra garsaus virtuvės šefo Luís Baena ir mitybos specialistės Inês Nogueira kūrinys.