Sardinės aštriame pomidorų padaže su pirmojo šalto spaudimo alyvuogių aliejumi | Papa Anzóis

Sardinės aštriame pomidorų padaže ir pirmojo šalto spaudimo alyvuogių aliejuje (Virgin Olive Oil), Papa Anzóis.

Papa Anzóis produktai gimė vedini svajonės atgaivinti konservuotų jūros stebuklų gamybą Algarvės regione, esančiame piečiausioje Portugalijos dalyje. Gamykla yra įsikūrusi kaimo vietovėje Parchale, istoriškai susijusioje su žuvies gavyba bei konservavimu. Visi produkcijai naudojami ingredientai bei gamybos procesai yra išskirtinai vietinės kilmės. Produkcija gaminama mažomis kontroliuojamomis partijomis, o novatoriško gamybos būdo metu naudojamas dehidratacijos procesas, leidžia išlaikyti šviežios žuvies organoleptinės savybes.

Konservuojant šį produktą naudojamas tyras, pirmojo šalto spaudimo alyvuogių aliejus, kuris ne tik išryškina skonį, bet ir suteikia papildomo švelnumo bei aromato, todėl sardinės tampa dar skanesnės ir išskirtinesnės.

Nors tai gali skirtis priklausomai nuo sardinių žvejybos sezono, šio gamintojo išskirtinumas slypi dar ir tame, kad konservavimui dažnai pasirenkamos didesnės ir riebesnės žuvys, kurių į skardinę gali tilpti vos dvi (grynasis gaminio svoris dėl to nenukenčia). Tai gali nustebinti pirmą kartą ragaujančius, tačiau tikri gurmanai tikrai įvertins šį unikalų skonio ir kokybės derinį.

Viso to rezultatas yra unikalus jūros produktas, pilnas išskirtinių savybių bei skonių įvairovės.