Kaparėliai iš Salina salos D.O.P. 70g | Italija | Boniviri

Gali kilti klausimas - kodėl mūsų jūrų stebuklų karalystėje atsirado kaparėliai?

Atsakymas paprastas: nes tai vienas geriausių žuvies, o ypač konservuotų sardinių, skonio palydovų!

Kaparėliai - tai valgomi žiedpumpuriai, išsiskiriantys intensyviu aromatu, subtiliu sūrumu ir gaivia rūgštele. Jie suteikia patiekalams gyvybės, kontrasto ir elegantiško Viduržemio jūros charakterio.

Kodėl kaparėliai taip dera su konservuotomis sardinėmis?

Konservuotos sardinės pasižymi sodriu, aliejingu, umami turtingu skoniu. Būtent čia kaparėliai atlieka savo magiją:

• jų natūrali rūgštelė subalansuoja sardinių riebumą,

• lengvas sūrumas išryškina žuvies skonį,

• aromatinės natos suteikia patiekalui kompleksiškumo.

Tai klasikinė Viduržemio jūros skonių sinergija – keli ingredientai, bet maksimalus rezultatas. Tiesiog sutrinkite sardines su kaparėliais ir alyvuogių aliejumi ant skrudintos duonos, įdėkite jų į makaronus ar salotas – skonis taps gilesnis, gyvesnis ir gurmaniškas.

Salinos sala - vieta Italijoje, kur gimsta unikalūs kaparėliai

Šie kaparėliai auginami vulkaninės kilmės Salina saloje, kuri yra Eolijos salyne, į šiaurę nuo Sicilijos. Mineralais turtingas dirvožemis, sūrus Viduržemio jūros vėjas ir intensyvi pietų saulė sukuria išskirtinį mikroklimatą, kuris kaparėliams suteikia koncentruotą aromatą, subtilų sūrumą ir elegantišką, šiek tiek citrusinį poskonį.

Fotografija: Carsten Steger / Wikimedia Commons / CC BY‑SA 4.0

Už jų kokybės stovi Mirabito Agricultural Company - Lorenzo Mirabito ir jo šeima, kurie su meile puoselėja kaparėlių ir cucunci plantacijas, tęsdami kartų perduodamą tradiciją. Jų kaparėliai - tai ne tik ingredientas, bet ir Salinos simbolis, pasakojantis apie gilų ryšį su žeme.

Abreviatūra produkto pavadinime D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) - tai apsaugota kilmės vieta, reiškianti, kad šie kaparėliai užauginti ir paruošti griežtai pagal tradicijas, būdingas Salinos salai. Tai garantija, kad gausite tikrą, autentišką Sicilijos skonį.

Boniviri kaparėliai - mažas, bet galingas akcentas, kuris jūsų sardinių patiekalams suteiks visiškai naują skonio derinių lygį.

Paragaukite!